生春巻き (Nama Harumaki)

🛒 材料

• ライスペーパー 20 g · 70 kcal
• 茹でエビ 60 g · 51 kcal
• 茹でた豚バラ肉 30 g · 105 kcal
• ライスバーミセリ (茹で) 40 g · 44 kcal
• グリーンリーフレタス 30 g · 5 kcal
• キュウリ 20 g · 3 kcal
• ニンジン 10 g · 4 kcal
• 新鮮なミントの葉 5 g · 4 kcal
• 新鮮なパクチー 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. すべての材料を準備します。米麺はパッケージの指示に従って調理し、冷水で洗い流して水気を切ります。エビはピンク色になり火が通るまで茹で、縦半分に切ります。豚バラ肉を茹でて薄切りにし、取っておきます。
2. レタス、キュウリ、ニンジン、ミント、パクチーを洗い、薄切りにします。
3. ぬるま湯を浅い皿に入れます。ライスペーパー1枚をぬるま湯に15〜20秒ほど浸し、柔らかくしなやかになったら、清潔で湿った台の上に広げます。
4. ライスペーパーの下端近くの中央に、レタス、ビーフン、キュウリ、ニンジン、ミント、パクチー、豚バラ肉、エビ（切り口を上にして）を少量ずつ置きます。
5. ライスペーパーの下端を具材の上に折り畳み、次に両側をしっかりと内側に折ります。下から上に向かってしっかりと巻き上げ、きっちりとした生春巻きを作ります。
6. 残りの材料で同様に生春巻きを作ります。お好みのディッピングソース（ピーナッツソースやヌクマムベースのタレなど）を添えてすぐにお召し上がりください。