スリラチャ豆腐ラップ
🛒 材料
- 木綿豆腐、水切りしたもの 100 g · 76 kcal
- 全粒粉トルティーヤ（大） 60 g · 180 kcal
- スリラチャソース 15 g · 10 kcal
- 減塩醤油 15 g · 8 kcal
- メープルシロップ 5 g · 17 kcal
- ライムジュース 5 g · 1 kcal
- コーンスターチ 3 g · 11 kcal
- オリーブオイル 5 g · 40 kcal
- 千切りニンジン 30 g · 12 kcal
- 千切り紫キャベツ 30 g · 7 kcal
- キュウリ、千切り 30 g · 5 kcal
- 生のコリアンダー 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 余分な水分を取り除くために、木綿豆腐を少なくとも15〜20分間プレスし、その後、小さな角切りまたは細切りにします。
- ボウルにスリラチャソース、減塩醤油、メープルシロップ、ライムジュース、コーンスターチを混ぜてマリネ液を作ります。
- 豆腐の角切り/細切りをマリネ液と混ぜ合わせ、全体に均等に絡ませます。
- 中強火に熱したフッ素加工のフライパンにオリーブオイルをひきます。マリネした豆腐を加え、時々ひっくり返しながら8〜10分間、きつね色で少しカリッとするまで焼きます。
- 全粒粉トルティーヤを乾いたフライパンか電子レンジで15〜20秒ほど軽く温め、柔らかくします。
- 温かいトルティーヤを平らな場所に広げ、千切りニンジン、紫キャベツ、千切りキュウリを中央に並べます。その上にカリカリのスリラチャ豆腐をのせます。
- 新鮮なコリアンダーを振りかけ、トルティーヤの側面を具材の上に折り込み、しっかりと巻いてラップにします。
