鉄火巻き

🛒 材料

• 酢飯 150 g · 215 kcal
• 刺身用マグロ 60 g · 78 kcal
• 海苔 3 g · 10 kcal

👨‍🍳 作り方

1. パッケージの指示に従って寿司飯を炊き、寿司酢（米酢、砂糖、塩の混合物）で味付けし、室温まで冷まします。
2. 刺身用マグロを、厚さ約1cm、海苔の幅に合わせた細長い短冊状に切ります。
3. 巻きすの上に海苔の光沢がある面を下にして置き、海苔の約3分の2に酢飯を薄く均一に広げ、手前の端から2cmほど、奥の端から1cmほど空けておきます。
4. ご飯の中央にマグロの短冊を1〜2本横向きに置き、お好みで少量のわさびを添えます。
5. 巻きすを使って海苔とご飯を慎重に巻き上げ、しっかりと押さえてきつい筒状にします。海苔の接着部分に少量の水をつけ、ロールをしっかりと閉じます。
6. 鋭い濡れた包丁で、巻き寿司を6〜8等分に切ります。お好みで醤油、ガリ、わさびを添えてすぐに提供します。