照り焼き豆腐ラップ
🛒 材料
- 木綿豆腐 150 g · 115 kcal
- グルテンフリーの大きなトルティーヤ 60 g · 160 kcal
- たまり醤油 (グルテンフリー) 20 g · 15 kcal
- みりん 5 g · 5 kcal
- おろし生姜 5 g · 4 kcal
- おろしにんにく 3 g · 4 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- レタス千切り 30 g · 5 kcal
- 千切り人参 20 g · 8 kcal
- きゅうり千切り 20 g · 3 kcal
- 赤パプリカ千切り 20 g · 6 kcal
- 紫キャベツ千切り 20 g · 5 kcal
- 煎りごま 2 g · 12 kcal
👨🍳 作り方
- 木綿豆腐の余分な水分を抜き、薄切りまたは角切りにする。
- 小さなボウルにたまり醤油（またはグルテンフリー醤油）、みりん、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を中強火で熱し、豆腐を両面が黄金色になるまで5～7分焼く。
- 調理した豆腐に照り焼きソースを回しかけ、優しく混ぜて絡める。ソースがとろみをつけ、豆腐に照りがでるまで2〜3分煮詰める。
- 豆腐を調理している間に、レタスと紫キャベツを千切りにし、人参、きゅうり、赤パプリカを細切りにする。
- 大きなグルテンフリーのトルティーヤを平らに広げる。レタスを敷き、その上に紫キャベツ、人参、きゅうり、赤パプリカ、温かい照り焼き豆腐を中央に重ねていく。
- トルティーヤの側面を具材の上にしっかりと折りたたみ、下から巻き上げてしっかりと包む。
- お好みでラップを斜めに半分に切り、すぐに供する直前に炒りごまを散らす。
