ティラディート・デ・ペスカード

🛒 材料

• 新鮮な白身魚の切り身（例：スナッパー） 150 g · 150 kcal
• 絞りたてのライムジュース 60 g · 16 kcal
• アヒ・アマリージョペースト 15 g · 15 kcal
• 紫玉ねぎ、薄切り 15 g · 6 kcal
• 新鮮なパクチー、刻んだもの 5 g · 1 kcal
• にんにく、みじん切り 3 g · 4 kcal
• さつまいも、茹でてスライスしたもの 50 g · 43 kcal
• ペルー産トウモロコシ（チョクロ）、調理済み粒 30 g · 30 kcal

👨‍🍳 作り方

1. まず魚の準備をします：新鮮な白身魚の切り身を繊維に逆らって約3mmの厚さに薄くスライスします。スライスを冷やした皿に美しく並べ、少し重ねます。
2. 「レチェ・デ・ティグレ」（タイガーミルク）を作るには、新鮮なライムジュース、アヒ・アマリージョペースト、みじん切りにしたにんにく、ひとつまみの塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 配置した魚のスライスに「レチェ・デ・ティグレ」を注意深く注ぎ、各ピースが軽くコーティングされていることを確認します。2〜3分マリネします。ライムジュースの酸味が魚を「調理」します。
4. ティラディートを薄切りにした紫玉ねぎ、刻んだ新鮮なパクチー、茹でたさつまいものスライス、調理済みのペルー産トウモロコシの粒で飾ります。さわやかな前菜または軽食としてすぐに提供してください。