豆腐カツサンド

🛒 材料

• 木綿豆腐（水切りしたもの） 100 g · 76 kcal
• 食パン 70 g · 185 kcal
• 薄力粉 10 g · 36 kcal
• 無糖植物性ミルク（豆乳など） 20 g · 11 kcal
• パン粉 30 g · 110 kcal
• 揚げ油（植物油） 30 g · 265 kcal
• 千切りキャベツ 30 g · 7 kcal
• とんかつソース 30 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 木綿豆腐を30分以上水切りし、2.5cm厚さの切り身2枚に切る。軽く塩こしょうで味を調える。
2. 小麦粉、植物性ミルク、パン粉の3つのバッター液を準備する。水切りした豆腐に小麦粉、植物性ミルク、パン粉の順につけ、パン粉は軽く押さえてしっかりとつける。
3. 揚げ油を170-175°Cに熱し、豆腐カツを片面3-4分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げる。網に乗せて油を切る。
4. 食パンを軽くトーストする。それぞれの食パンの片面にたっぷりととんかつソースを塗る。
5. ソースを塗った食パンの上に揚げた豆腐カツを乗せ、その上からたっぷりの千切りキャベツを乗せる。もう一枚のソースを塗った食パンで挟み、軽く押さえる。
6. 鋭いナイフでサンドイッチの耳を丁寧に切り落とし、対角線に半分に切る。すぐに提供する。