豆腐レタスラップ

🛒 材料

• 高野豆腐 250 g · 190 kcal
• ごま油 15 g · 133 kcal
• おろし生姜 10 g · 8 kcal
• 刻んだにんにく 6 g · 9 kcal
• 缶詰のクワイ、角切り 70 g · 68 kcal
• 千切りにんじん 60 g · 25 kcal
• 赤パプリカ、角切り 70 g · 22 kcal
• 長ねぎ、刻んだもの 30 g · 10 kcal
• たまり醤油（グルテンフリー） 52 g · 24 kcal
• 米酢 15 g · 3 kcal
• メープルシロップ 20 g · 52 kcal
• バターレタスの葉 100 g · 15 kcal
• 炒りごま 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 木綿豆腐は、余分な水分を取り除くために少なくとも20分間水切りをし、その後、崩すか細かく切ります。
2. 小さなボウルに、たまり醤油、米酢、メープルシロップ、必要であれば少量の水を混ぜてソースを作ります。
3. 大きなフライパンまたは中華鍋にごま油を中強火で熱し、崩した豆腐を加えてきつね色になり、少しカリカリになるまで8〜10分ほど炒めます。
4. フライパンに刻んだニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1分炒めます。
5. 角切りにしたクワイ、千切りにんじん、ピーマンを加えてさらに3〜4分炒め、野菜が少しシャキシャキ感を残す程度に火を通します。
6. 準備したソースと長ねぎを加え、ソースがとろみをつけ、豆腐と野菜全体に絡まるまで約2分間混ぜ合わせます。
7. 豆腐の具材を新鮮なバターレタスの葉に盛り付け、炒りごまを散らしてすぐに提供します。