豆腐サラダ

🛒 材料

• 木綿豆腐 100 g · 76 kcal
• 混ぜ合わせたサラダグリーン 50 g · 7 kcal
• きゅうり 50 g · 8 kcal
• 人参 30 g · 12 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• オリーブオイル 14 g · 119 kcal
• グルテンフリーたまり 18 g · 10 kcal
• 米酢 15 g · 2 kcal
• メープルシロップ 7 g · 21 kcal
• 生姜のすりおろし 5 g · 4 kcal
• にんにくのみじん切り 5 g · 7 kcal
• 焙煎ごま油 5 g · 45 kcal
• ごま 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 固い豆腐の余分な水分を押し出し、1.5cm角に切ります。お好みで、よりクリスピーな食感にするため、豆腐をフライパンで焼いたりオーブンで焼いたりしても良いでしょう。
2. 野菜を準備します：ミックスサラダグリーンを洗い、水気を切ります。きゅうりをスライスし、人参を千切りにし、赤ピーマンを薄切りにします。
3. ドレッシングを作ります。小さなボウルにオリーブオイル、グルテンフリーたまり、米酢、メープルシロップ、おろし生姜、みじん切りにしたにんにく、焙煎ごま油を入れ、よく混ざるまで泡立てます。
4. 大きなサラダボウルに、ミックスサラダグリーン、スライスしたきゅうり、千切りにした人参、薄切りにした赤ピーマンを入れます。
5. 準備した豆腐キューブを野菜と一緒のボウルに入れます。サラダにドレッシングをかけます。
6. ドレッシングが全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。提供する前にごまを振りかけます。