ベジタリアン・ケジャリー
🛒 材料
- バスマティ米（生） 50 g · 175 kcal
- 卵（Lサイズ） 60 g · 75 kcal
- 玉ねぎ（みじん切り） 38 g · 15 kcal
- 冷凍グリーンピース 38 g · 26 kcal
- 無塩バター 8 g · 52 kcal
- カレー粉 1 g · 4 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 2 kcal
- フレッシュパセリ（みじん切り） 5 g · 2 kcal
- レモン汁 4 g · 1 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鍋に卵を入れ、冷水で覆い、沸騰させたら8-10分間煮る。湯を切り、氷水で冷やして皮をむき、4つに切る。
- バスマティ米を冷水でよく洗う。パッケージの指示に従い、水を使って柔らかくふっくらと炊き上げる。
- 大きなフライパンにバターを中火で溶かす。細かく刻んだ玉ねぎを加え、半透明になるまで5-7分ほど炒める。
- カレー粉とターメリックを加えて混ぜ、香りが立つまで1分間炒める。
- 炊き上がったご飯と冷凍グリーンピースをフライパンに加える。よく混ぜてご飯がスパイスで均一にコーティングされるようにし、グリーンピースが温まるまで加熱する。
- 塩胡椒で味を調え、レモン汁を加えて混ぜる。刻んだパセリの大部分を優しく混ぜ込む。
- ケジャリーをサービングボウルに移す。硬ゆで卵の4分の1を上に飾り付け、残りの新鮮なパセリをたっぷり散らして温かいうちに供する。
