ベジタリアンポキ丼

🛒 材料

• 調理済み寿司飯 150 g · 195 kcal
• 堅豆腐 150 g · 120 kcal
• 枝豆（むき身） 50 g · 65 kcal
• キュウリ 50 g · 8 kcal
• 人参 30 g · 12 kcal
• アボカド 50 g · 80 kcal
• ラディッシュ 20 g · 3 kcal
• 刻み海苔 1 g · 3 kcal
• ネギ 5 g · 2 kcal
• 煎りごま 5 g · 28 kcal
• 減塩醤油 15 g · 10 kcal
• ごま油 5 g · 40 kcal
• 米酢 10 g · 2 kcal
• メープルシロップ 7 g · 20 kcal
• おろし生姜 2 g · 2 kcal
• みじん切りにんにく 2 g · 3 kcal
• シラチャーソース（任意） 3 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 木綿豆腐の余分な水分を絞り、1.5cm角に切ります。寿司飯はパッケージの指示に従って炊きます。
2. すべての野菜を準備します。キュウリは角切り、人参は千切り、アボカドとラディッシュはスライスし、ネギは小口切りにします。
3. ドレッシングを作るため、小さなボウルに醤油、ごま油、米酢、メープルシロップ、おろし生姜、みじん切りにんにく、シラチャーソース（お好みで）を混ぜ合わせます。
4. ポキ丼を盛り付けます。器にご飯を盛り、豆腐、枝豆、キュウリ、人参、アボカド、ラディッシュを彩りよく並べます。
5. ボウルにドレッシングをたっぷりとかけます。刻み海苔、小口切りにしたネギ、煎りごまを散らして完成です。