白魚のフリット
🛒 材料
- 白魚 (新鮮) 150 g · 131 kcal
- 薄力粉 20 g · 73 kcal
- 植物油 (揚げ物用) 40 g · 353 kcal
👨🍳 作り方
- 白魚を冷たい流水でよく洗い、ペーパータオルで優しく水気を拭き取ります。油跳ねを防ぐため、できるだけ水気を切ってください。
- 浅い皿に小麦粉を塩と黒胡椒で味付けし、乾かした白魚をその小麦粉に軽くまぶします。余分な粉ははたき落としてください。
- 大きめの厚手の鍋または揚げ物器に約5cmの植物油を170-180°Cに熱します。白魚を少量ずつ2〜3分揚げ、きつね色でカリッとするまで加熱します。
- 揚げた白魚を網じゃくしで取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に置いて余分な油を切ります。すぐにレモンウェッジを添え、お好みでさらに塩を振って提供します。
