აკი და ტოფუ

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული აკი, გაწურული 150 გ · 240 კკალ
• მყარი ტოფუ, დაწურული და დაფხვნილი 150 გ · 120 კკალ
• ყვითელი ხახვი, დაჭრილი 50 გ · 20 კკალ
• მწვანე წიწაკა, დაჭრილი 40 გ · 10 კკალ
• წითელი წიწაკა, დაჭრილი 40 გ · 10 კკალ
• შოტლანდიური ბონეტის წიწაკა, მთლიანი 5 გ · 2 კკალ
• ნივრის კბილები, დაჭრილი 10 გ · 15 კკალ
• ახალი თივის ყლორტები 5 გ · 5 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 15 გ · 5 კკალ
• პომიდორი, კუბებად დაჭრილი 60 გ · 10 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• მთელი პიმენტოს კენკრა (სურნელოვანი წიწაკა) 2 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ტოფუდან ზედმეტი წყალი გამოწურეთ, შემდეგ დააქუცმაცეთ პატარა ნაჭრებად, მოხარშულ ფარშს რომ ჰგავდეს; გადადგით.
2. დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ნიორი.
3. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ დაფხვნილი ტოფუ, მთლიანი შოტლანდიური ბონეტის წიწაკა, ახალი თივა, მთლიანი პიმენტოს კენკრა და დაჭრილი პომიდორი.
4. კარგად აურიეთ, შემდეგ ნაზად შეურიეთ გაწურული აკი, ფრთხილად იყავით, რომ დელიკატური აკის ნაყოფები ზედმეტად არ დააზიანოთ.
5. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას.
6. ამოიღეთ შოტლანდიური ბონეტის წიწაკა (თუ ნაკლები სიმწარე გსურთ) და თივის ყლორტები, შემდეგ შეურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
7. მიირთვით ცხელი, ტრადიციულად შემწვარ პელმენებთან, შემწვარ პურის ხილთან ან ბრინჯთან და ბარდასთან ერთად.