აკური

🛒 ინგრედიენტები

• კვერცხი 150 გ · 225 კკალ
• ხახვი 80 გ · 32 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• მწვანე ჩილი 10 გ · 4 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 5 გ · 5 კკალ
• Თაფლი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 132 კკალ
• კურკუმა 1 გ · 3 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• გარამ მასალა 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება და ოდნავ ოქროსფერს მიიღებს.
2. დაამატეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და დაჭრილი მწვანე ჩილი. მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატული არ გახდება, იზრუნეთ, რომ ნიორი არ დაიწვას.
3. შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, კურკუმა, წითელი წიწაკის ფხვნილი და გარამ მასალა. ხარშეთ, სანამ პომიდორი არ დარბილდება და ნარევი ოდნავ არ შესქელდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. გატეხეთ კვერცხები პირდაპირ ტაფაში ან მსუბუქად ათქვიფეთ თასში დამატებამდე. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
5. განუწყვეტლივ ურიეთ კვერცხები, ძირიდან მოფხეკით, სანამ არ მოიხარშება რბილ, ნაღების კონსისტენციამდე, დარწმუნდით, რომ არ გაშრება.
6. გულუხვად მორთეთ ახალი ქინძის ფოთლებით და მიირთვით ცხელი პავთან (ინდური პურის რულონები) ან ტოსტთან ერთად.