ამარანთის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ამარანთის მარცვალი, მოხარშული 100 გ · 103 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ალუბლის პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერი) 50 გ · 10 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ 1/3 ჭიქა (დაახლოებით 60 გრ) მშრალი ამარანტი ცივი წყლის ქვეშ. ამარანტი 1 ჭიქა (240 მლ) წყალთან ერთად პატარა ქვაბში ჩაასხით და ადუღებამდე მიიყვანეთ; შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება და ამარანტი არ გახდება ფაფუკი.
2. სანამ ამარანტი იხარშება, დაჭერით კიტრი, ალუბლის პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი პატარა, თანაბარ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში.
3. მას შემდეგ, რაც ამარანტი მოიხარშება, ჩანგლით გაფცქვენით და ოდნავ გააციეთ. დიდ თასში შეურიეთ გაციებული ამარანტი ყველა დაჭრილ ბოსტნეულს და ოხრახუშს.
4. სალათს მოასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
5. ფრთხილად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ გამაგრილებელი ცივი სალათისთვის.