არება რეინა პეპიადა

🛒 ინგრედიენტები

• წინასწარ მოხარშული თეთრი სიმინდის ფქვილი (P.A.N.) 70 გ · 252 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ
• ქათმის მკერდი, მოხარშული და დაფშვნილ 100 გ · 165 კკალ
• ავოკადო, მწიფე 100 გ · 160 კკალ
• მაიონეზი 30 გ · 204 კკალ
• ლაიმის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შიგთავსისთვის, დაჭერით მოხარშული ქათმის მკერდი თასში. დაჭყლიტეთ მწიფე ავოკადო ჩანგლით, სანამ კრემისებრი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ ქათამს.
2. შეურიეთ მაიონეზი, ლაიმის წვენი და დაჭრილი ქინძი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ერთგვაროვანი და კრემისებრი მასის მიღებამდე.
3. არებას მოსამზადებლად, შეურიეთ წინასწარ მოხარშული თეთრი სიმინდის ფქვილი თბილ წყალს და მწიკვ მარილს, სანამ არ მიიღებთ რბილ, ელასტიურ ცომს.
4. ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილებად და მიეცით სქელი, მრგვალი კატლეტების ფორმა, დაახლოებით 1 სმ სისქის. მოხარშეთ ისინი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ან გრილზე საშუალო ცეცხლზე თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მომზადდება.
5. მომზადების შემდეგ, ფრთხილად გაჭერით თითოეული არება ჰორიზონტალურად ჯიბის შესაქმნელად. უხვად შეავსეთ Reina Pepiada-ს ქათმის და ავოკადოს ნარევით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.