არრეპას დე ჩოკლო (ტკბილი სიმინდის არრეპას)

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი სიმინდის მარცვლები 200 გ · 172 კკალ
• მთლიანი რძე 52 გ · 31 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 10 გ · 40 კკალ
• უმარილო კარაქი 15 გ · 108 კკალ
• თეთრი ყველი (მაგ. მოცარელა ან ქესო ფრესკო) 50 გ · 125 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ახალი სიმინდის მარცვლები შეურიეთ რძეს, შაქარს და მწიკვ მარილს, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ოდნავ ხორკლიან ცომს; ზედმეტად არ აურიოთ.
2. გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი ტაფაზე ან არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
3. დაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა ცომი თითოეული არრეპასთვის ტაფაზე, ოდნავ გაანაწილეთ, რომ სქელი დისკი ჩამოყალიბდეს.
4. მოხარშეთ თითოეული მხრიდან 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერ ყავისფერ და სრულად მოიხარშება; არრეპასი უნდა იყოს რბილი ცენტრში.
5. მიირთვით თბილი, ხშირად გაჭრილი და თეთრი ყველით სავსე ან ზემოდან მოყრილი; სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა მეტი კარაქი.