არეპები ყველით

🛒 ინგრედიენტები

• წინასწარ მოხარშული თეთრი სიმინდის ფქვილი (Harina P.A.N.) 100 გ · 360 კკალ
• წყალი 185 გ · 0 კკალ
• თეთრი ახალი ყველი (მაგალითად, კესო ფრესკო, მოცარელა) 80 გ · 200 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ წინასწარ მოხარშული თეთრი სიმინდის ფქვილი, მწიკვი მარილი (2გ) და თბილი წყალი. მოზილეთ ნარე, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, რბილ და ფორმის მიმცემ ცომს.
2. ცომი გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად (2 ულუფაზე) და თითოეულს მიეცით ბურთის ფორმა. გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი სქელ დისკად, დაახლოებით 1 სმ (0,4 ინჩი) სისქის.
3. ორ დისკის ცენტრში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება, შეავსეთ თეთრი ახალი ყველის ნახევრით, შემდეგ დააფარეთ დარჩენილი ორი დისკით, მტკიცედ დახურეთ კიდეები ყველის შიგნით მოსათავსებლად.
4. გააცხელეთ ტაფა ან სქელძირიანი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ არეპები თითოეულ მხარეს 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
5. ყველის მეტად გადნობისთვის, მოხარშული არეპები გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 5-7 წუთით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.