ბაბა განუშის რაპი

🛒 ინგრედიენტები

• ბადრიჯანი (მოხალული რბილობი) 100 გ · 25 კკალ
• ტაჰინი 15 გ · 89 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 3 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 66 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 70 გ · 198 კკალ
• სალათის ფოთლები 30 გ · 4 კკალ
• პომიდორი, დაჭრილი 50 გ · 9 კკალ
• კიტრი, დაჭრილი 50 გ · 8 კკალ
• წითელი ხახვი, თხელ ნაჭრებად 15 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). ბადრიჯანი რამდენჯერმე ჩანგლით გახეხეთ, შემდეგ აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან რბილი არ გახდება.
2. გაციების შემდეგ ბადრიჯნის რბილობი თასში გადაიტანეთ. ჩანგლით დაჭყლიტეთ, შემდეგ შეურიეთ ტაჰინი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი და მწიკვი მარილი, სანამ კარგად არ შეერევა და კრემისებრი არ გახდება.
3. მთლიანი ხორბლის ტორტილა გაშალეთ ბრტყლად. ბაბა განუშის გულუხვი ფენა გადაუსვით მთელ ზედაპირზე, დატოვეთ პატარა კიდეები.
4. ბაბა განუშის თავზე მოაწყვეთ ახალი სალათის ფოთლები, დაჭრილი პომიდორი, კიტრი და წითელი ხახვი. მოაყარეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
5. ფრთხილად დაკეცეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რომ მიიღოთ კომპაქტური რაპი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან მჭიდროდ შეფუთეთ მოგვიანებით გამოყენებისთვის.