გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილის ქერქები

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი კარტოფილი 200 გ · 172 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• გახეხილი ჩედარის ყველი 30 გ · 120 კკალ
• მსუბუქი არაჟანი 30 გ · 60 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). გარეცხეთ ბატატი, რამოდენიმეჯერ ჩაჩხვლიტეთ ჩანგლით და მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
2. გამოაცხვეთ ბატატი პირდაპირ ღუმელის ცხაურზე 45-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან რბილი არ გახდება. ოდნავ გააცივეთ, შემდეგ თითოეული გაჭერით სიგრძეზე შუაზე.
3. ფრთხილად ამოაცალეთ რბილობი თითოეული ბატატის ნახევრიდან, დატოვეთ დაახლოებით 0,5 სმ კანზე სტრუქტურის შესანარჩუნებლად. ამოღებული რბილობი მოათავსეთ მოსარევ თასში.
4. მოსარევ თასში დაამატეთ მსუბუქი არაჟანი, გახეხილი ჩედარის ყველის ნახევარი და დაჭრილი მწვანე ხახვის ნახევარი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა, შემდეგ დასრისეთ და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. კოვზით ჩადეთ ბატატის შიგთავსი ცარიელ ბატატის ქერქებში, ოდნავ ამოზნექილად. განათავსეთ შევსებული ქერქები საცხობ ფირფიტაზე.
6. მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ჩედარის ყველი შევსებულ ქერქებს. აცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და არ აფუვდება, ხოლო ქერქები კარგად არ გაცხელდება.
7. მიირთვით თბილად, მოაყარეთ დარჩენილი მწვანე ხახვი.