ბალიკ ეკმეკი

🛒 ინგრედიენტები

• სკუმბრიის ფილე 150 გ · 300 კკალ
• ხრაშუნა პური (მაგალითად, ნახევარი ბაგეტი) 100 გ · 270 კკალ
• სალათის ფურცელი 30 გ · 5 კკალ
• ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ლიმონი 20 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. სკუმბრიის ფილე გულუხვად შეაზავეთ მარილითა და პილპილით ორივე მხრიდან. ხახვი და სალათის ფურცელი წვრილად დაჭერით.
2. გრილის ტაფა ან თუჯის ტაფა გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. შეწვით სკუმბრია თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და ფანტელივით არ გახდება.
3. ხრაშუნა პური სიგრძივად გაჭერით და სურვილისამებრ ოდნავ მოხალეთ. შემწვარი სკუმბრიის ფილე პურში მოათავსეთ.
4. სკუმბრიას ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი სალათის ფურცელი და ხახვი. შიგთავსს მოასხით ახალი ლიმონის წვენი.
5. მიირთვით ბალიკ ეკმეკი დაუყოვნებლივ, როგორც გემრიელი და ნოყიერი თურქული ქუჩის საკვები.