ლობიოს პუპუსა

🛒 ინგრედიენტები

• სიმინდის მასის ფქვილი 60 გ · 216 კკალ
• წყალი 70 გ · 0 კკალ
• შემწვარი შავი ლობიო 60 გ · 86 კკალ
• მცენარეული ზეთი 8 გ · 72 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ სიმინდის მასის ფქვილი თბილ წყალს და მწიკვ მარილს; მოზილეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ რბილ, ელასტიურ ცომს. დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
2. დაისველეთ ხელები ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით ან წყლით. აიღეთ ცომის გოლფის ბურთის ზომის ნაწილი და გააბრტყელეთ სქელ დისკად ხელისგულზე.
3. მოათავსეთ დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზი შემწვარი ლობიო ცომის დისკის ცენტრში. ფრთხილად ამოწიეთ ცომის კიდეები შიგთავსზე და შეკარით ერთმანეთთან.
4. ფრთხილად გააბრტყელეთ დალუქული ბურთი დისკად, დაახლოებით 1 სმ სისქის, დარწმუნდით, რომ შიგთავსი თანაბრად არის განაწილებული. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომითა და შიგთავსით.
5. გააცხელეთ კომალი ან არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ თითოეული პუპუსა 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ოდნავ ამობურცული.
6. მიირთვით ლობიოს პუპუსა დაუყოვნებლივ, ტრადიციულად კურტიდოსთან (დამარილებული კომბოსტოს სალათი) და სალსა როხასთან ერთად.