ბინალოტ

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული თეთრი ბრინჯი 200 გ · 260 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• მცენარეული ზეთი 25 გ · 225 კკალ
• გამხმარი მარილიანი თევზი (ტუიო/დანგიტი) 50 გ · 150 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 75 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ლერწმის ძმარი 15 გ · 5 კკალ
• ბანანის ფოთლები 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბანანის ფოთლები სველი ქსოვილით გაწმენდით; მოკლედ გადაიტანეთ ღია ცეცხლზე ან ჩაუშვით ცხელ წყალში, რათა დარბილდეს და გახდეს ელასტიური.
2. დაჭერით ნიორი; ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთის ნახევარი და მოშუშეთ დაჭრილი ნიორი ოქროსფერ შეფერილობამდე ნიორიანი ბრინჯისთვის.
3. დაამატეთ მოხარშული თეთრი ბრინჯი მოშუშულ ნიორთან ერთად ტაფაში, კარგად აურიეთ და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. გადადგით.
4. გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი იმავე ტაფაზე. შეწვით გამხმარი მარილიანი თევზი ხრაშუნა და ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ გადადგით.
5. იმავე ტაფაზე შეწვით კვერცხი შემწვარი კვერცხის სახით ან სასურველ მზადყოფნამდე. მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი.
6. წვრილად დაჭერით პომიდორი და წითელი ხახვი. შეურიეთ ისინი პატარა თასში და მსუბუქად მოასხით ლერწმის ძმარი მარტივი გვერდითი სალათისთვის.
7. დააფინეთ მომზადებული ბანანის ფოთოლი ბრტყელ ზედაპირზე. კოვზით მოათავსეთ ნიორიანი ბრინჯის უხვი პორცია ცენტრში.
8. მოათავსეთ შემწვარი გამხმარი თევზი, შემწვარი კვერცხი და პომიდვრისა და ხახვის სალათი ბრინჯის თავზე.
9. ფრთხილად გადაკეცეთ ბანანის ფოთლის კიდეები საკვებზე, რათა შეიქმნას მოწესრიგებული, კომპაქტური შეფუთვა. დაამაგრეთ ძაფით ან უბრალოდ ჩაუკეცეთ ბოლოები.
10. მიირთვით დაუყოვნებლივ, გაუხვევი ან მიეცით საშუალება მიმღებს, თავად გახსნას ბინალოტი ავთენტური გამოცდილებისთვის.