შავთვალა ბარდის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული შავთვალა ბარდა, გაწურული და გარეცხილი 400 გ · 480 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი 150 გ · 47 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი 150 გ · 30 კკალ
• წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 100 გ · 40 კკალ
• ნიახურის ღეროები, კუბიკებად დაჭრილი 100 გ · 16 კკალ
• დაკონსერვებული სიმინდი, გაწურული 150 გ · 129 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 15 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 60 გ · 530 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 30 გ · 6 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 5 გ · 17 კკალ
• დაფქული ძირა 3 გ · 12 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კონსერვირებული შავთვალა ბარდა კარგად გადაწურეთ და ცივი წყლით გარეცხეთ; გვერდზე გადადგით.
2. დიდ თასში შეურიეთ გადაწურული შავთვალა ბარდა, კუბიკებად დაჭრილი წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი ნიახური და გადაწურული სიმინდი.
3. ცალკე პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, ნივრის ფხვნილი, დაფქული ძირა, მწიკვი შაქარი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
4. სალათის ინგრედიენტებს მოასხით დრესინგი და ნაზად მოურიეთ, სანამ ყველაფერი კარგად არ შეერევა და არ დაიფარება.
5. მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ქინძი; გემოვნებით შეცვალეთ სანელებლები, თუ საჭიროა. საუკეთესო გემოსთვის, სუფრაზე მიტანამდე მინიმუმ 30 წუთით გააცივეთ სალათი.