ბლინი

🛒 ინგრედიენტები

• ფქვილი 125 გ · 455 კკალ
• რძე 360 გ · 190 კკალ
• კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• მცენარეული ზეთი 60 გ · 540 კკალ
• უმარილო კარაქი 14 გ · 100 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი კვერცხის ნარევს, მუდმივად თქვიფეთ, რომ არ გაჩნდეს კოშტები, შემდეგ ნელ-ნელა დაასხით რძე და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ ერთგვაროვანი, თხელი ცომის მიღებამდე.
3. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და მსუბუქად წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი ან ზეთი.
4. ჩაასხით მცირე ზომის ჩამჩა ცომი ცხელ ტაფაში, დაუყოვნებლივ დახარეთ ტაფა, რომ ცომი თანაბრად და თხლად გადანაწილდეს ფსკერზე.
5. მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები ოქროსფერი არ გახდება და ზედაპირი არ გამაგრდება, შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ მეორე მხრიდან მსუბუქად არ დაიბრაწება.
6. მოხარშული ბლინები გადაიტანეთ თეფშზე და გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით, საჭიროებისამებრ ტაფის ზეთით შეზეთვით. მიირთვით თბილი თქვენი საყვარელი ტოპინგებით.