ბორანი ესფანაჟი (ისპანახისა და იოგურტის სოუსი)

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ისპანახი (მოხარშული) 38 გ · 29 კკალ
• ჩვეულებრივი ცხიმიანი იოგურტი 75 გ · 45 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 4 გ · 6 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 31 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ახალი ისპანახი და შეამშრალეთ. ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.
2. ტაფაზე დაამატეთ ისპანახი და მოშუშეთ, სანამ ის მთლიანად არ მოიხარშება და წყალს არ გამოუშვებს, დაახლოებით 5-7 წუთი. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და გააგრილეთ ისპანახი.
3. გაციების შემდეგ ისპანახი წვრილად დაჭერით. თასში შეურიეთ დაჭრილი ისპანახი, ჩვეულებრივი ცხიმიანი იოგურტი და დაჭყლეტილი ნიორი.
4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად შეერთდეს.
5. დააფარეთ თასს და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ გემოები გაერთიანდეს. მიირთვით ცივად, როგორც სოუსი ან გარნირი.