საუზმე ბიბიმბაპი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი 160 გ · 208 კკალ
• ისპანახი 100 გ · 23 კკალ
• სტაფილო 50 გ · 20 კკალ
• ყაბაყი 50 გ · 8 კკალ
• შიიტაკეს სოკო 30 გ · 8 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 72 კკალ
• მოხალული სეზამის ზეთი 13 გ · 115 კკალ
• სოიოს სოუსი 10 გ · 8 კკალ
• გოჩუჯანგი (კორეული წიწაკის პასტა) 15 გ · 34 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 7 კკალ
• სეზამის მარცვლები (მოხალული) 2 გ · 11 კკალ
• შაქარი 2 გ · 8 კკალ
• წყალი 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ გოჩუჯანგის სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ გოჩუჯანგი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, შაქარი, დაჭრილი ნიორი და წყალი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება; გადადგით.
2. მოშუშეთ ბოსტნეული: ისპანახი მოკლედ მოხარშეთ, შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი წყალი და შეაზავეთ ცოტა სეზამის ზეთით, სოიოს სოუსითა და ნივრით. ოდნავ ზეთმოსმულ ტაფაზე ცალ-ცალკე მოშუშეთ სტაფილო, ყაბაყი და შიიტაკეს სოკო, სანამ არ დარბილდება; თითოეული შეაზავეთ ცოტა მარილითა და სეზამის ზეთით.
3. შეწვით კვერცხი: იმავე ტაფაზე შეწვით დიდი კვერცხი სასურველი ხარისხით, ჩვეულებრივ, შემწვარი კვერცხი თხევადი გულით.
4. ააწყვეთ ბიბიმბაპი: სერვირების თასში მოათავსეთ თბილი მოხარშული ბრინჯის ფენა. ბრინჯის გარშემო ლამაზად დაალაგეთ მოშუშული ისპანახი, სტაფილო, ყაბაყი და შიიტაკეს სოკო.
5. მორთეთ და მიირთვით: მოათავსეთ შემწვარი კვერცხი ბოსტნეულის თავზე. უხვად მოასხით მომზადებული გოჩუჯანგის სოუსი და მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები, სანამ დაუყოვნებლივ მიირთმევთ.