ყავისფერი ბრინჯის პასტის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ყავისფერი ბრინჯის პენე 200 გ · 720 კკალ
• ალუბლის პომიდორი 200 გ · 36 კკალ
• კიტრი 150 გ · 23 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 150 გ · 30 კკალ
• წითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• კალამატას ზეთისხილი (უკურკო) 50 გ · 58 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 10 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ზედმეტად ქალწული) 60 გ · 528 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 30 გ · 6 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 10 გ · 6 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ყავისფერი ბრინჯის პასტა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ იქნება ალ დენტე; გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რომ შეაჩეროთ მომზადება და თავიდან აიცილოთ შეწებება.
2. პასტის მომზადებისას ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუაზე, კიტრი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბებად, წითელი ხახვი თხლად დაჭერით, ხოლო კალამატას ზეთისხილი გაჭერით შუაზე. დაჭერით ნიორი.
3. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული პასტა, დაჭრილი ბოსტნეული და ზეთისხილი.
4. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი, რომ მოამზადოთ სოუსი.
5. დაასხით სოუსი პასტასა და ბოსტნეულზე, ნაზად მოურიეთ, რათა ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
6. შეურიეთ ახალი რეჰანის ფოთლები, შემდეგ დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით მიტანამდე, რათა არომატები შეერწყას ერთმანეთს.