ყვავილოვანი კომბოსტოს ბუֆალო ფრთები

🛒 ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები 180 გ · 45 კკალ
• უნივერსალური ფქვილი 35 გ · 128 კკალ
• უშაქრო მცენარეული რძე 60 გ · 10 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 2 გ · 7 კკალ
• ხახვის ფხვნილი 2 გ · 7 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• შავი პილპილი 0 გ · 2 კკალ
• ცხარე სოუსი (ბუფალოს სტილი) 50 გ · 5 კკალ
• ვეგანური კარაქი 20 გ · 140 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F) და საცხობ ფირფიტას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ უნივერსალური ფქვილი, მცენარეული რძე, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, შებოლილი პაპრიკა და მწიკვი მარილი და პილპილი, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს.
3. თითოეული ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაჭერი ჩაყარეთ ცომში, დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად დაფარულია, შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შუა გზაზე გადააბრუნეთ, სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო არ დარბილდება და ცომი ოდნავ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
5. სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო ცხვება, პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ ვეგანური კარაქი. ჩაასხით ცხარე სოუსი და კარგად აურიეთ.
6. გადაიტანეთ გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო დიდ თასში და მოასხით ბუფალოს სოუსი. ნაზად აურიეთ, სანამ ყველა ყვავილი თანაბრად არ დაიფარება.
7. დააბრუნეთ სოუსიანი ყვავილოვანი კომბოსტო საცხობ ფირფიტაზე და აცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი ოდნავ არ კარამელიზდება და ფრთები არ გახდება წებოვანი.
8. მიირთვით დაუყოვნებლივ თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად, როგორიცაა ვეგანური რანჩო ან ლურჯი ყველის სოუსი, და ნიახურის ღერებთან ერთად.