ჩაკალაკა

🛒 ინგრედიენტები

• მცენარეული ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• დაჭრილი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• დაჭყლეტილი ნიორი 2 გ · 3 კკალ
• გახეხილი ჯანჯაფილი 2 გ · 1 კკალ
• გახეხილი სტაფილო 40 გ · 17 კკალ
• კუბებად დაჭრილილი მწვანე ბულგარული წიწაკა 30 გ · 6 კკალ
• კუბებად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა 30 გ · 8 კკალ
• კარის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• დაკონსერვებული გამომცხვარი ლობიო (ტომატის სოუსში) 59 გ · 53 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, გახეხილი სტაფილო და კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა; ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
2. შეურიეთ კარის ფხვნილი და წიწაკის ფხვნილი, ხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა. შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი და დაკონსერვებული გამომცხვარი ლობიო (თავისი სოუსით).
3. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ გემოები არ შეერევა და სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.
4. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიირთვით თბილად, როგორც არომატული გარნირი შემწვარი ხორცის, პურის ან პაპის გვერდით.