ჩანა მასალას შეფუთვა

🛒 ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული წიწაკა 150 გ · 150 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 10 გ · 10 კკალ
• მწვანე წიწაკა ჩილი 5 გ · 2 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• კურკუმის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• გარამ მასალა 2 გ · 5 კკალ
• ამჩური (მანგოს მშრალი ფხვნილი) 2 გ · 5 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 3 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 80 გ · 220 კკალ
• მწვანე ჩატნი 20 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალემდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და მწვანე წიწაკა ჩილი, მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში არომატის გამოშვებამდე.
3. შეურიეთ ქინძის ფხვნილი, კუმინის ფხვნილი, კურკუმის ფხვნილი და წითელი წიწაკის ფხვნილი. ხარშეთ 30 წამის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
4. დაამატეთ პიურესებრი პომიდორი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ზეთი არ გამოეყოფა ნარევს.
5. დაამატეთ გაწურული წიწაკა, გარამ მასალა, ამჩური და ცოტაოდენი წყალი (საჭიროების შემთხვევაში კონსისტენციისთვის). ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები გაერთიანდეს.
6. შეურიეთ ახალი ქინძი და ლიმონის წვენი. გადმოდგით ცეცხლიდან.
7. ოდნავ გააცხელეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გახდება მოქნილი.
8. თბილ ტორტილაზე წაუსვით მწვანე ჩატნის თხელი ფენა. ცენტრში მოათავსეთ დიდი რაოდენობით ჩანა მასალა.
9. მოაყარეთ ტორტილას გვერდები შიგთავსზე, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ რულეტივით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.