ქათმის ფატუშ

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, გრილზე შემწვარი 120 გ · 231 კკალ
• პიტა პური, შემწვარი/ტოკმული 60 გ · 159 კკალ
• რომაული სალათის ფურცელი 80 გ · 14 კკალ
• კიტრი 60 გ · 9 კკალ
• პომიდორი 60 გ · 11 კკალ
• ბოლოკი 30 გ · 5 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 30 გ · 6 კკალ
• წითელი ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• ახალი ოხრახუში 10 გ · 4 კკალ
• ახალი პიტნა 5 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 177 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• სუმაკი 2 გ · 7 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ბროწეულის მელასა 10 გ · 27 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი შეაზავეთ მარილითა და პილპილით, შემდეგ შეწვით გრილზე ან ტაფაზე, სანამ სრულად არ მოიხარშება და ოდნავ არ დაიბრაწება. გააჩერეთ, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად.
2. პიტას პური დაჭერით პატარა სამკუთხედებად, შემდეგ შეწვით ან შეწვით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი და გადადგით.
3. დიდ თასში აურიეთ დაჭრილი რომაული სალათის ფურცელი, კიტრი, პომიდორი, ბოლოკი, ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი, ახალი ოხრახუში და პიტნა.
4. დრესინგისთვის ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, სუმაკი და ბროწეულის მელასა. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
5. დაამატეთ დაჭრილი შემწვარი ქათამი და ხრაშუნა პიტას პური ბოსტნეულის ნარევს. მოასხით დრესინგი სალათს და ფრთხილად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეერთდეს.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ ქათმის ფატუშის გამაგრილებელი გემოთი.