ქათმის მუსახანის რულეტები

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, მოხარშული და დაჭრილი 75 გ · 149 კკალ
• ხახვი, დიდი, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი 75 გ · 30 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• დაფქული სუმაკი 3 გ · 9 კკალ
• ფშტის კაკალი, მოხალული 7 გ · 45 კკალ
• ლავაში 50 გ · 140 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე (375°F). მოამზადეთ ქათმის მკერდი, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
2. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთის ნახევარი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ღრმად კარამელიზებული და რბილი არ გახდება, დაახლოებით 15-20 წუთი.
3. ხახვი გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ დაჭრილი ქათამი, სუმაკი და მოხალული ფშტის კაკლის ნახევარი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. დადეთ ლავაშის ფურცელი. კოვზით მოათავსეთ ქათმის და ხახვის ნარევის ნაწილი ერთ კიდეზე, ბოლოებში დატოვეთ ადგილი.
5. ლავაშის მოკლე ბოლოები შემოახვიეთ შიგთავსზე, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ შიგთავსიანი კიდიდან კომპაქტური რულეტის შესაქმნელად.
6. რულეტები ნაკერით ქვემოთ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. რულეტებს ზემოდან მოუსვით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი.
7. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რულეტები ოქროსფერ-ყავისფერი და ხრაშუნა არ გახდება. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ დარჩენილი მოხალული ფშტის კაკლით.