ქათმის სოსისი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ფარში (მჭლე) 100 გ · 165 კკალ
• წყალი 15 გ · 0 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ხახვის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• ხმელი თიამი 1 გ · 3 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ ქათმის ფარში, წყალი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, შებოლილი პაპრიკა, ხმელი თიამი, შავი პილპილი და 1გ მარილი. კარგად მოურიეთ ხელით, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება და ნარევი ოდნავ წებოვანი არ გახდება.
2. ნარევი გაყავით დაახლოებით 120გ-იან ნაწილებად. მიეცით მათ სოსისის ან კატლეტის ფორმა, თქვენი სურვილის მიხედვით. თუ იყენებთ გარსაცმებს, ნარევით ამოავსეთ მომზადებული სოსისის გარსაცმები.
3. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. შეწვით ქათმის სოსისები 8-10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება (შიდა ტემპერატურა 74°C ან 165°F).
4. მიირთვით ქათმის სოსისები ცხელი თქვენს საყვარელ გარნირებთან ერთად, მაგალითად, ათქვეფილი კვერცხი საუზმეზე, ახალი სალათი ლანჩზე ან შემწვარი ბოსტნეული სადილად.