ტაბულე ქათმით

🛒 ინგრედიენტები

• წვრილი ბულგური 50 გ · 174 კკალ
• მოხარშული ქათმის მკერდი 100 გ · 165 კკალ
• ახალი ოხრახუში 30 გ · 11 კკალ
• ახალი პიტნა 10 გ · 5 კკალ
• პომიდორი 70 გ · 13 კკალ
• კიტრი 70 გ · 11 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ლიმონის წვენი 20 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 15 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილი ბულგური მოათავსეთ თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-20 წუთი, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და გაფხვიერეთ ჩანგლით.
2. სანამ ბულგური იჟღინთება, მოხარშეთ ქათმის მკერდი (მოხარშეთ, შეწვით გრილზე ან ტაფაზე) სრულ მომზადებამდე, შემდეგ დააქუცმაცეთ ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში, პიტნა, პომიდორი, კიტრი და წითელი ხახვი.
4. დიდ თასში შეურიეთ გაფხვიერებული ბულგური, დაქუცმაცებული ქათამი, დაჭრილი ოხრახუში, პიტნა, პომიდორი, კიტრი და წითელი ხახვი.
5. მოასხით ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ნაზად აურიეთ ყველაფერი კარგად შესარევად.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ან შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ არომატები შეერთდეს, რაც ხშირად აუმჯობესებს გემოს.