წიწიბურას კოტლეტები

🛒 ინგრედიენტები

• წიწიბურას ფქვილი 100 გ · 380 კკალ
• წყალი 80 გ · 0 კკალ
• ხახვი, წვრილად დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 10 გ · 2 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• გამაფხვიერებელი 2 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად, შეწოვილი) 20 გ · 180 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში ათქვიფეთ წიწიბურას ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კუმინი, ქინძი, კურკუმა და 2გრ მარილი, სანამ კარგად არ შეერევა.
2. თანდათანობით დაამატეთ წყალი, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, სქელ ცომს. შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი და ახალი ქინძი.
3. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. კოვზით ჩაასხით ცომი ცხელ ზეთში, ოდნავ გააბრტყელეთ ფრიტერების მისაღებად.
4. შეწვით ფრიტერები თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ მოიხარშება. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ მავთულის თაროზე, რომელიც გაფორმებულია ქაღალდის პირსახოცებით, ზედმეტი ზეთის დასაწურად.