დენდელიონის სალათი თბილი ბეკონის სოუსით

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი დენდელიონის ფოთლები 100 გ · 45 კკალ
• ბეკონი, მოხარშული და დაფხვნილი 15 გ · 81 კკალ
• მაგრად მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 177 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 3 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დენდელიონის ფოთლები კარგად გარეცხეთ; გაამშრალეთ და დაყავით ლუკმის ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი დიდ სალათის თასში.
2. ბეკონი შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ ბეკონი, ტაფაში დატოვეთ გამოყოფილი ცხიმი. ბეკონი დაფშვენით და გვერდზე გადადეთ.
3. სანამ ბეკონი იწვება, კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, გააცივეთ, გაფცქვენით და დაჭერით.
4. ბეკონის ცხიმით ტაფა დააბრუნეთ საშუალო-დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დაჭრილი ნიორი და დიჟონის მდოგვი. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და ოდნავ გათბობამდე.
5. თბილი სოუსი დაასხით დენდელიონის ფოთლებს. დაამატეთ დაფხვნილი ბეკონი და დაჭრილი მაგრად მოხარშული კვერცხი. ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტის შესაერთებლად.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ დენდელიონის სალათის ავთენტური გემოთი.