ბადრიჯნის პანინი

🛒 ინგრედიენტები

• ჩიაბატას პური 100 გ · 270 კკალ
• ბადრიჯანი 150 გ · 38 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 120 კკალ
• ახალი მოცარელას ყველი 50 გ · 150 კკალ
• რეჰანის პესტო 15 გ · 60 კკალ
• მოხალული წითელი წიწაკა 50 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბადრიჯანი დაჭერით 1/4 დიუმის სისქის მრგვალ ნაჭრებად, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ წაუსვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
2. ბადრიჯნის ნაჭრები შეწვით ცხელ გრილის ტაფაზე ან ღია ცის ქვეშ გრილზე თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაიბრაწება.
3. ჩიაბატას პური გაჭერით ჰორიზონტალურად და ორივე გაჭრილ მხარეს უხვად წაუსვით რეჰანის პესტო.
4. ჩიაბატას ქვედა ნახევარზე დაალაგეთ გრილზე შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები, ახალი მოცარელას ყველი და მოხალული წითელი წიწაკა.
5. დახურეთ პანინი ჩიაბატას ზედა ნახევრით და დაპრესეთ პანინის პრესში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ყველი არ გადნება.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ დიაგონალურად გაჭერით შუაზე.