ბადრიჯნის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ბადრიჯანი 100 გ · 38 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 60 გ · 23 კკალ
• პომიდორი 75 გ · 14 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• ნიორი 2 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაახურეთ ღუმელი 200°C (400°F)-მდე. დაჭერით ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა, მოასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შეიბრაწება.
2. სანამ ბოსტნეული იწვება, წვრილად დაჭერით პომიდორი, წითელი ხახვი და ახალი ოხრახუში. დაჭერით ნიორი.
3. როდესაც ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა მოიხარშება, გააცივეთ ოდნავ, შემდეგ მსხვილად დაჭერით.
4. დიდ თასში შეურიეთ შემწვარი ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა დაჭრილ პომიდორს, წითელ ხახვს, ახალ ოხრახუშს და დაჭრილ ნიორს.
5. სალათს მოასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ახალი ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტის შესარევად.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მაცივარში, რომ გემოები გაერთიანდეს, შემდეგ მიირთვით. შესანიშნავია შემწვარ ხორცთან ან მსუბუქ გარნირად.