კვერცხი განსაწმენდელში

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნიორი 3 გ · 4 კკალ
• დაჭყლეტილი პომიდორი 200 გ · 40 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები 1 გ · 2 კკალ
• ახალი რეჰანი 5 გ · 2 კკალ
• კვერცხი 100 გ · 155 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები; შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
2. ჩაასხით დაჭყლეტილი პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მიიყვანეთ სოუსი ნელ დუღილამდე. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. სოუსში გააკეთეთ ორი პატარა ჩაღრმავება და ფრთხილად ჩაახალეთ თითო კვერცხი, დარწმუნდით, რომ გულები ხელუხლებელი დარჩეს.
4. დააფარეთ ტაფას თავსახური და განაგრძეთ ხარშვა 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ცილა არ გამყარდება და გულები ჯერ კიდევ თხევადი იქნება (ან სასურველ მზადყოფნამდე).
5. მორთეთ ახალი რეჰანის ფოთლებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ ხრაშუნა პურთან ერთად.