ესკეშადა

🛒 ინგრედიენტები

• დამარილებული თევზი (უკვე მარილწმენდილი) 100 გ · 82 კკალ
• მწიფე პომიდორი 80 გ · 14 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 30 გ · 6 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• შავი ზეთისხილი (უკურკო) 20 გ · 29 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ზედმეტად ქალწული) 15 გ · 130 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 3 გ · 1 კკალ
• ახალი ოხრახუში 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დარწმუნდით, რომ დამარილებული თევზი კარგად არის მარილწმენდილი, ამისათვის ჩაალბეთ ცივ წყალში 24-48 საათის განმავლობაში, რამდენჯერმე შეუცვალეთ წყალი. მარილწმენდის შემდეგ გაამშრალეთ და დაფშვენით თევზი პატარა ფანტელებად.
2. დაჭერით მწიფე პომიდორი და მწვანე ბულგარული წიწაკა კუბიკებად; წითელი ხახვი თხლად დაჭერით ან კუბიკებად. უკურკო შავი ზეთისხილი გაჭერით შუაზე.
3. დიდ თასში შეურიეთ დაფშვნილ თევზი, დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა, წითელი ხახვი და შავი ზეთისხილი.
4. სალათს უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი წითელი ღვინის ძმარი. ფრთხილად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდეს.
5. მოაყარეთ ახლად დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მცირე ხნით მიტანის წინ.