ფაროს და კალეს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ფარო 150 გ · 170 კკალ
• ახალი კალე 100 გ · 35 კკალ
• ახალი ლიმონის წვენი 30 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ფარო შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ ოდნავ მკვრივი დარჩება; გადაწურეთ და გააგრილეთ სრულად.
2. სანამ ფარო გაცივდება, მოაშორეთ კალეს უხეში ღეროები, შემდეგ წვრილად დაჭერით ფოთლები. დაჭრილი კალე მოათავსეთ დიდ თასში, მოასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი (საერთო რაოდენობიდან) და ხელით დაამასაჟეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ახალი ლიმონის წვენი და დაჭყლეტილი ნიორი დრესინგის მოსამზადებლად. შეაზავეთ მწიკვი მარილით და შავი პილპილით გემოვნებით.
4. დაამატეთ გაციებული ფარო თასში მასაჟირებულ კალესთან ერთად. მოასხით დრესინგი ფაროსა და კალეს, შემდეგ ნაზად აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ან გააციეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში გემოების შერწყმისთვის, შემდეგ მიირთვით.