ფატუშ

🛒 ინგრედიენტები

• ლავაში 30 გ · 80 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად და მოსასხმელად) 20 გ · 182 კკალ
• რომაული სალათი 60 გ · 10 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• ბოლოკი 25 გ · 4 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 25 გ · 5 კკალ
• ახალი პიტნა 2 გ · 1 კკალ
• ახალი ოხრახუში 2 გ · 1 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ
• ლიმონის წვენი 8 გ · 2 კკალ
• სუმახი 1 გ · 3 კკალ
• ბროწეულის მელასი 5 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გახეხეთ პიტას პური ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. შეწვით ნაჭრები სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ დადგით ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.
2. გარეცხეთ და დაჭერით რომის სალათი, კიტრი, პომიდორი, ბოლოკი და მწვანე ბულგარული წიწაკა ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ახალი პიტნა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ახალი ლიმონის წვენი, სუმახი, ბროწეულის მელასი, მარილი და შავი პილპილი.
4. დიდ სალათის თასში შეურიეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული და ახალი მწვანილი. მოასხით სალათს დრესინგი.
5. სუფრაზე მიტანის წინ, შემწვარი პიტას პურის ნაჭრები დაამატეთ სალათს და ნაზად აურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ, რათა შეინარჩუნოთ პიტას სიმკვეთრე.