თევზის სევიჩე

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი თევზის ფილე (მაგ. ვირთევზა, ქორჭილა) 150 გ · 129 კკალ
• ახალი ცაცხვის წვენი 60 გ · 16 კკალ
• წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 7 გ · 2 კკალ
• აჯი ლიმო (პერუული წიწაკა), დაჭრილი (ან სერანო/ჰაბანერო) 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით თეთრი თევზის ფილე 1.5-2 სმ ზომის კუბებად. მოათავსეთ თევზის კუბები არარეაქტიულ თასში.
2. თევზს დაუმატეთ ახლად გამოწურული ცაცხვის წვენი, თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი, დაჭრილი აჯი ლიმო (ან სხვა წიწაკა) და დაჭრილი ქინძი. გულუხვად მოაყარეთ მარილი.
3. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დარწმუნდით, რომ თევზი მთლიანად ჩაეფლო ცაცხვის წვენში. გააცივეთ მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი გაუმჭვირვალე გახდება.
4. მიირთვით თევზის სევიჩე დაუყოვნებლივ, როგორც მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი, სურვილისამებრ მორთული დამატებითი ქინძით. ტრადიციულად მიირთმევენ ტკბილ კარტოფილთან და სიმინდთან ერთად.