თევზის ტარტარი

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე, სუშისთვის 120 გ · 250 კკალ
• შალოტი 20 გ · 14 კკალ
• კაპერები 10 გ · 2 კკალ
• კორნიშონები (კიტრები) 20 გ · 3 კკალ
• ახალი კამა 5 გ · 2 კკალ
• ახალი მწვანე ხახვი 5 გ · 2 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 10 გ · 9 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 20 გ · 176 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. სუშისთვის განკუთვნილი ორაგულის ფილე დაჭერით პატარა, თანაბარ კუბებად, დაახლოებით 0,5 სმ ზომის, და მოათავსეთ მოსარევ თასში.
2. წვრილად დაჭერით შალოტი, კაპერები, კორნიშონები, ახალი კამა და მწვანე ხახვი, შემდეგ დაამატეთ ისინი ორაგულიან თასში.
3. დაამატეთ დიჟონის მდოგვი, ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი და ლიმონის წვენი ნარევს; მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
4. ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, სანამ კარგად არ შეერევა, თევზის არ დაჭყლეტის ფრთხილად.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ გამოიყენეთ სერვირების რგოლი დახვეწილი პრეზენტაციისთვის და გააფორმეთ ახალი კამას დამატებითი ყლორტით.