კამბალის საშიმი

🛒 ინგრედიენტები

• კამბალის ფილე (საშიმის ხარისხის) 80 გ · 72 კკალ
• მსუბუქი სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ვასაბის პასტა 3 გ · 4 კკალ
• დამარინადებული ჯანჯაფილი (გარი) 5 გ · 4 კკალ
• დაიკონის ბოლოკი (დაჭრილი, გარნირისთვის) 10 გ · 2 კკალ
• შიშოს ფოთოლი (გარნირისთვის) 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დარწმუნდით, რომ გაქვთ საშიმის ხარისხის კამბალის ფილე, უნაკლოდ ახალი და წინასწარ გაყინული პარაზიტების მოსაშორებლად, შემდეგ სრულად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. ძალიან ბასრი დანით დაჭერით კამბალა ბოჭკოების საწინააღმდეგოდ თხელ, გამჭვირვალე ნაჭრებად, დაახლოებით 2-3 მმ სისქის, დარწმუნდით, რომ თითოეული ნაჭერი ერთნაირია.
3. დაალაგეთ დაჭრილი კამბალა მხატვრულად სერვირების თეფშზე, გაშალეთ ან ოდნავ გადაფარეთ.
4. მორთეთ თეფში დაჭრილი დაიკონის ბოლოკის პატარა გორაკით, ახალი შიშოს ფოთლით, ვასაბის პასტის წვეთით და რამდენიმე ნაჭერი მწნილი ჯანჯაფილით.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ მსუბუქი სოიოს სოუსით.