გადო გადო

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• მყარი ტოფუ, შემწვარი 50 გ · 72 კკალ
• ტემპე, შემწვარი 50 გ · 96 კკალ
• მწვანე ლობიო, ბლანშირებული 50 გ · 15 კკალ
• კომბოსტო, ორთქლზე მომზადებული 50 გ · 12 კკალ
• ლობიოს ყლორტები, ბლანშირებული 30 გ · 12 კკალ
• კარტოფილი, მოხარშული 50 გ · 43 კკალ
• კიტრი, ახალი 50 გ · 8 კკალ
• სალათის ფურცელი, დახეული 20 გ · 3 კკალ
• ლონტონგი (ბრინჯის ნამცხვრები) 50 გ · 65 კკალ
• არაქისის სოუსი 75 გ · 210 კკალ
• შემწვარი ხახვი 5 გ · 20 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: ბლანშირეთ მწვანე ლობიო, კომბოსტო და ლობიოს ყლორტები, სანამ არ დარბილდება. მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. დაალაგეთ ახალი კიტრი და დაჭრილი სალათის ფოთლები თეფშებზე.
2. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით ოთხად. შეწვით ტოფუ და ტემპე ოქროსფრად და ხრაშუნად; სურვილისამებრ დაჭერით.
3. არაქისის სოუსისთვის შეურიეთ მოხალული არაქისი, ქოქოსის რძე, ნიორი, წითელი ჩილი, კაფირის ლაიმის ფოთლები, პალმის შაქარი და თამარინდის პასტა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.
4. თითოეულ თეფშზე დაალაგეთ ბლანშირებული ბოსტნეული, დაჭრილი კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი, შემწვარი ტოფუ, ტემპე და ლონტონგი. უხვად მოასხით არაქისის სოუსი ყველა ინგრედიენტს.
5. გააფორმეთ შემწვარი ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ. სურვილისამებრ, მიირთვით ლაიმის ნაჭერთან ერთად დამატებითი სიხალისისთვის.