გერმანული კარტოფილის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ცვილისებრი კარტოფილი, მოხარშული 188 გ · 145 კკალ
• ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 25 გ · 10 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 50 გ · 3 კკალ
• თეთრი ღვინის ძმარი 13 გ · 2 კკალ
• რაფსის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ცვილისებრი კარტოფილი მარილიან წყალში დარბილებამდე, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში; კარგად გადაწურეთ და ოდნავ გააცივეთ, მაგრამ დატოვეთ თბილი.
2. სანამ კარტოფილი ჯერ კიდევ თბილია, გაფცქვენით (საჭიროების შემთხვევაში) და დაჭერით თანაბარ, სქელ ნაჭრებად ან კუბიკებად.
3. წვრილად დაჭერით ყვითელი ხახვი.
4. ცალკე თასში ათქვიფეთ ბოსტნეულის ბულიონი, თეთრი ღვინის ძმარი, რაფსის ზეთი და დიჟონის მდოგვი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
5. ფრთხილად შეურიეთ თბილი კარტოფილის ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი და მომზადებული სოუსი დიდ თასში.
6. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ მიეცით სალათს მარინირების საშუალება მინიმუმ 30 წუთით მიტანამდე, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე.
7. მიტანის წინ მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.