გობი მანჩურიანი

🛒 ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები 250 გ · 63 კკალ
• მრავალფუნქციური ფქვილი 30 გ · 109 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 15 გ · 57 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 5 გ · 6 კკალ
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) 45 გ · 405 კკალ
• მცენარეული ზეთი (სოუსისთვის) 5 გ · 45 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 7 გ · 11 კკალ
• ჯანჯაფილი (დაჭრილი) 5 გ · 4 კკალ
• მწვანე წიწაკა (დაჭრილი) 3 გ · 0 კკალ
• ხახვი (წვრილად დაჭრილი) 25 გ · 10 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი) 25 გ · 5 კკალ
• სოიოს სოუსი 18 გ · 10 კკალ
• თეთრი ძმარი 8 გ · 1 კკალ
• ჩილის სოუსი 8 გ · 7 კკალ
• ტომატის კეტჩუპი 15 გ · 15 კკალ
• სიმინდის სახამებელი (სოუსის გასასქელებლად) 5 გ · 19 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი, მოსართავად) 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით საშუალო ზომის ყვავილედებად და გააჩერეთ ცხელ წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში; კარგად გადაწურეთ და გააშრეთ.
2. მოამზადეთ ცომი ხორბლის ფქვილის, სიმინდის სახამებლის, ჯანჯაფილ-ნივრის პასტის, ცოტა მარილისა და პილპილის შერევით საკმარისი რაოდენობის წყალთან, რათა მიიღოთ გლუვი, სქელი კონსისტენცია.
3. ყვავილოვანი კომბოსტოს თითოეული ყვავილედი ჩაყარეთ ცომში, დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად დაფარულია, შემდეგ შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე და ხრაშუნა კონსისტენციამდე; ამოიღეთ და ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცებზე გადაწურეთ.
4. დიდ ტაფაზე ან ვოკზე გააცხელეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი და დაჭრილი მწვანე წიწაკა; მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
5. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა; მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
6. ჩაასხით სოიოს სოუსი, თეთრი ძმარი, ჩილის სოუსი, ტომატის კეტჩუპი და მწიკვი შავი პილპილი; კარგად აურიეთ და ადუღეთ 1 წუთი.
7. შეურიეთ სიმინდის სახამებლის ხსნარი (სიმინდის სახამებელი, მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად) სოუსის გასასქელებლად; მოხარშეთ სასურველ კონსისტენციამდე, შემდეგ დაუმატეთ შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები.
8. ნაზად აურიეთ, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო თანაბრად დაიფაროს სოუსით. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით ცხელი.