მარცვლეულის ბოული

🛒 ინგრედიენტები

• კინოა, მოხარშული 150 გ · 180 კკალ
• ტკბილი კარტოფილი, შემწვარი 100 გ · 90 კკალ
• წიწიბურა, დაკონსერვებული, გარეცხილი 100 გ · 160 კკალ
• კალე, უმი 50 გ · 25 კკალ
• ჩერი პომიდორი 60 გ · 11 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ავოკადო 50 გ · 80 კკალ
• გოგრის თესლი, მოხალული 10 გ · 55 კკალ
• ლიმონ-ტაჰინის სოუსი 65 გ · 175 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაახურეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). ტკბილი კარტოფილის კუბებს მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი; გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაკარამელდება.
2. სანამ ტკბილი კარტოფილი იწვება, მოამზადეთ ლიმონ-ტაჰინის სოუსი: შეურიეთ ტაჰინი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, ცოტა წყალი და ზეითუნის ზეთი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი.
3. დიდ თასში კალე ცოტა ზეითუნის ზეთით და მარილით დაამუშავეთ, სანამ ოდნავ არ დარბილდება. ეს გააუმჯობესებს მის გემოს და ტექსტურას.
4. მოაწყვეთ ბოული: დაიწყეთ მოხარშული კინოას ფუძით, შემდეგ ლამაზად დაალაგეთ შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, წიწიბურა, დამუშავებული კალე, ჩერი პომიდორი, დაჭრილი კიტრი და ავოკადო.
5. მიტანის წინ უხვად მოასხით ლიმონ-ტაჰინის სოუსი და მოაყარეთ მოხალული გოგრის თესლი. მიირთვით დაუყოვნებლივ!