მწვანე ლობიოს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი მწვანე ლობიო 150 გ · 47 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 23 გ · 199 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 3 კკალ
• ნივრის კბილი 3 გ · 4 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ახალი მწვანე ლობიოს ბოლოები და გაფცქვენით მდუღარე მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა-რბილი.
2. დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ბლანშირებული მწვანე ლობიო ყინულიან წყალში, რათა შეაჩეროთ მოხარშვა და შეინარჩუნოთ მათი ნათელი მწვანე ფერი, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, დაჭრილი ნიორი და მწიკვი მარილი და პილპილი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
4. დიდ თასში შეურიეთ გადაწურული მწვანე ლობიო, თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი და მომზადებული სოუსი.
5. ნაზად აურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი კარგად დაიფაროს სოუსით.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ არომატები ერთმანეთს შეერწყას. სურვილის შემთხვევაში მორთეთ ახალი ოხრახუშით.